【威基基厨房】跟我学做夏威夷蒜蓉虾饭Garlic Shrimp

变色龙 变色龙 2015-9-17

 

ALOHA! 今天我的夏威夷为大家介绍的是欧胡岛北海岸的知名小吃,蒜蓉虾饭Garlic Shrimp。

鲜虾的弹齿的口感和浓浓的蒜蓉风味,品尝一口,绝对会让您停不小来~此次,我的夏威夷将通过视频,为您介绍这款夏威夷家喻户晓的美味。那么,下面就跟着小编一起自己动手烹饪,在线在夏威夷吃过的蒜蓉虾饭的味道吧~

 

夏威夷吃货北岸虾饭

 

需要准备的材料是,鲜虾10~15条,木薯粉1大勺,料酒(或者白葡萄酒)2大勺,橄榄油2大勺,大蒜2瓣大蒜(剁成末),黑胡椒小量,Paprika辣椒粉(选择微辣或不辣的辣椒粉)1小勺,黄油2大勺,海盐(没有的话,可以选择天然盐)1/2小勺+少量,柠檬汁1小勺。根据个人的口味,鲜虾可以带皮或者拨皮使用(原汁原味的夏威夷蒜蓉虾饭是带皮的),但是如果吃的时候嫌麻烦,可以把皮剥掉在烹饪。料酒和海盐在烹饪中分两次使用。

 

夏威夷吃货北岸虾饭

 

 

材料准备齐全啦,那么开始动手吧~把洗干净虾(用牙签等挑破虾背的表皮,把里面的黑色的虾线挑出来。然后再用水清理)放入小盆内,然后加入海盐(少量)和木薯粉后,用手揉搓,随后用水清洗。再然后,用纸巾擦干虾的表面。接下来,放入海盐(1/2小勺),料酒(1大勺),放10分钟左右,入味。

10十分钟之后,在煎锅内放入橄榄油,蒜末炒香。等到蒜末呈皇极色,放入黄油,料酒(1大勺),黑胡椒,辣椒,炒均匀。等到黄油完全融化之后,放入虾,用中火煎烤双面(单面大约煎烤3-4分钟左右)。新下呈淡红色,确认虾肉煎熟后,加入柠檬汁,炒匀。最后,在热腾腾的白米饭上,盖上刚刚出锅的蒜蓉虾,完工~

 

嗨一夏 MyHawaii 菜单 蒜蓉虾饭
烹饪时间 30分钟左右
材料 大勺:15g,小勺:5g

 

鲜虾10~15条左右,木薯粉 大さじ1、酒(或白葡萄酒)1大勺 ,橄榄油2大勺,蒜末(2瓣蒜),黑胡椒少量,辣椒粉(不辣)1小勺,黄油2大勺,海盐(或食盐)1/2+少量,柠檬汁1小勺

温馨提示: 盐的分量可以根据个人的口味调整。但是,为了您和家人的健康,注意盐的摄取量并尽量使用天然盐。虾肉要煮熟后再食用。

 

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夏威夷时间2018年10月15日, 10:08

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