[夏威夷美食攻略]中式早茶地图!让米其林点心、灌汤小笼包等中式菜肴填饱你在夏威夷旅游时的“思乡胃”!

Nailed It Nailed It 2019-3-26

 

在夏威夷,想找一桌好吃的中式早茶,你的选择是?
这里带你浏览小编的夏威夷早茶地图。

雪山叉烧包: 添好运

“添好运” 创办于2009年,其创始人麦桂培出身于一家连续荣获 “米其林三星” 之称的香港粤式料理老店。相信去香港旅游的朋友都会被推荐这家被评为 “米其林一星” 的粤式点心餐厅。“讲究食材”、“平价好味”是“添好运”的宗旨。

给大家推荐的这道 “雪山叉烧包”,外酥里嫩,甜咸结合。食客不仅在“添好运”香港店、北京“点点一品”(位于王府井)等可以品味到“添好运”的这份独具匠心,在夏威夷威基基,我们也能在一个逛街完毕、饥肠辘辘的午后,大快朵颐。

夏威夷中式早茶添好运粤式点心

图片:@TimHoWanWaikiki | 添好运雪山叉烧包

添好运 Tim Ho Wan
夏威夷门店地址: 2233 Kalakaua Ave., Bldg B, Level 3, B303, Honolulu, HI 96815

 

豉汁蒸排骨: Yum Cha饮茶

配上一杯普洱,味蕾开始对粤式早茶中一味最常见到的老朋友——豉汁蒸排骨蠢蠢欲动。早茶里的蒸排骨,讲究肉质需处理松软。事先腌制调味过的排骨,烹饪过后依旧骨肉不分,直到送入口中,轻轻一吸,瞬间爽滑脱骨,甘咸回味无穷。中式与美式的牛肉处理方法大相径庭,前者对精致细节的讲究,从这小小的一碟早茶排骨中就可以看出来

夏威夷中式早茶饮茶粤式点心

图片:Honolulumagazine.com | Yum Cha饮茶 豉汁蒸排骨

Yum Cha饮茶
夏威夷门店地址: 1341 Kapiolani Blvd., Honolulu, HI 96814

 

豉汁蒸凤爪: 姜蒜名厨

喜欢鸡爪的食客,一般对鸡爪口感的喜好分为两类:一类喜欢川渝的卤味,口感有嚼劲;一类喜欢粤式的先炸后蒸,口感湿润软烂。粤式的 凤爪 比卤味鸡爪多一道独立的工序:炸。高温炸制时,如果鸡爪的皮骨没有分离得很好,会让鸡爪的皮便硬。夏威夷这家 “姜蒜名厨” 的凤爪好吃,皮骨分离、松软酥烂、酱汁有味。

夏威夷中式早茶饮茶粤式点心

图片: Frolichawaii.com | 姜蒜名厨凤爪

姜蒜名厨 Ginger & Garlic
夏威夷门店地址: 1138 Smith St., Honolulu, HI 96817

 

灌汤小笼包: 福临门海鲜酒家

“轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤”。小笼包格外符合 “中式早茶” 的所有要求——菜肉面汤齐全,难怪在国内江南一带流传了有几百年。时至今日有米其林鼎泰丰为小笼包、汤包全球加持,在夏威夷旅游的各位,会不会早上醒来,想嘬一口家乡味道的小笼包呢?

夏威夷中式早茶饮茶粤式点心

图片:Honolulumagazine.com by Katie Kenn | 福临门海鲜酒家小笼包

福临门海鲜酒家 Fook Lam
夏威夷门店地址: 100 N Beretania St., Ste 110-112, Honolulu, HI 96817

 

牛筋腩饭: 林记粥粉面

一般来说,全套的早茶会让小编直接跳过午饭和下午茶。如果你也一样喜欢 “早午饭”,那么位于夏威夷Chinatown的这家 “Lam's Kitchen 林记粥粉面“ 会满足你对中式肉食和汤面馄饨的幻想。

一份唇齿留香的牛筋腩饭,炖到软烂,有着浓郁的酱香。在米饭上浇上少许芝麻酱,蘸一些林记自制的辣椒酱(当然这是重口的吃法),一勺子上有肉、肉筋和米饭,一口下去完满一整天。

夏威夷中式早茶饮茶粤式点心

图片: Zoe M | 林记粥粉面牛筋腩饭

林记粥粉面 Lam's Kitchen
夏威夷门店地址: 1152 Maunakea St., Ste A, Honolulu, HI 96817

 

酥皮鸡蛋挞: 翡翠王朝海鲜酒家

每个正餐都想要用甜食来ending,不多不少,“一口” 的量刚刚好。对小编来说,最经常吃的甜点非港式甜品莫属,而最有特点的港式甜点当属鸡蛋仔、蛋挞和各式糖水。

一个好吃的蛋挞没有多余的装饰,只是奶、蛋、糖和酥皮的纯粹结合。香酥的外皮、滚烫的内里和牛油的香气,如何叫海外的游子不念想。阿拉莫阿那中心的 “翡翠王朝海鲜酒楼” 里,蛋挞永远是饕餮食客们的必点。

夏威夷中式早茶饮茶粤式点心

图片:@Jadedynastyseafoodrestaurant | 翡翠王朝海鲜酒家蛋挞

翡翠王朝海鲜酒家 Jade Dynasty Seafood Restaurant
夏威夷门店地址: 1450 Ala Moana Blvd., Ste 4220, Honolulu, HI 96814

 

在国内,聚餐往往选择新派料理,而远走他乡每每与朋友邀约,总是喜欢选择中式餐点,似乎吃到一口乡味的时候,对身旁的桌椅、空气的味道都熟悉了起来。小编因为自己在夏威夷这个对中式餐点极为友好的城市里生活而倍感幸福,你呢?

 

 

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