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【夏威夷美食攻略】越南菜篇。在夏威夷当然要吃越南火车头春卷越南包和冰咖啡!

Zoe Zoe 2020-1-3

 

夏威夷美食攻略檀香山美食越南菜融合菜火车头

图片转自honolulumagazine.com , 摄影师Martha Cheng

 

越南粉春卷越南包越南冰咖啡,每一样都看似平平无奇的越南菜,每一种滋味却都能牢牢抓住我的舌头,一段时间不吃,总要犯瘾。一碗加全了牛肉牛丸牛筋的火车头、切成两份料足个大的Bánh Mì(法棍越南包/三明治)、一份爽口也管饱的米皮越南春卷,再来一杯炼乳加到罪恶感十足的冰咖,幸福感从齿间落肚,暖到心里。

 

夏威夷美食攻略檀香山美食越南菜融合菜火车头

PHO BO SOT VANG.图片转自Instagram: pigandthelady

 

夏威夷有很多越南移民,无论是在中国城还是韩国城,大大小小的越南馆子就不起眼地藏在各个角落。你要是不挑,每家都可以。你要是挑,要找配餐青柠不是柠檬的,熬汤不是汤粉冲的——好好吃一顿越南菜,似乎可以盯准我现在给你推荐的这几家来吃➣➣➣➣➣➣

 

夏威夷美食攻略檀香山美食越南菜融合菜火车头

Saigon Style Iced Coffee.图片转自Instagram: piggysmallshawaii

一碗Pho——越南粉好不好吃,看看汤头怎么熬的。这份独一无二的汤头,就是把越南Pho跟别的米粉区别开的关键,不信你自己在家熬熬牛骨汤,看熬到什么时候是个头......再来的重点主角就是粉,好的高汤里自然要配上好的粉,爽滑不厚,筷子夹不断、含在嘴里还抿得开,有点点嚼劲为佳。The Pig & The Lady是檀香山最大名鼎鼎的一家越南混合菜,也是咱们2019 Hale ‘Aina Award最佳越南餐厅金奖获得者——你能想象到的越南好滋味和好材料,都在这里找得着,也不便宜。

 

◎The Pig and The Lady
地址: 83 N. King St. 中国城内
电话: +1 808 585 8255 
营业时间:  周一至六 午餐11:00~15:00,晚餐 17:30~21:30;周日不营业

官网

 

 

夏威夷美食攻略檀香山美食越南菜融合菜火车头

FROZEN SMORES.图片转自Instagram: piggysmallshawaii

更casual一点,在某个周日的早上,不想吃冰箱里的剩饭,就出来溜达到了Piggy Small(与The Pig and The Lady是子母店),点上一杯越南冰咖啡,听着沃德区的鸟叫,在暖阳和煦里慢慢啃一只越南三明治(Bánh Mì)。Bánh Mì的妙处就在把干巴巴的法棍直接华丽转变成——你想夹什么都行的三明治,比汉堡健康(就这么告诉自己),比冰冷的三明治更合我们亚洲味蕾。腌洋葱胡萝卜丝大块的炖猪肉芥末酱Sriracha辣椒酱调味,一个正好满足自己的大胃口。

 

◎Piggy Small
地址: 1200 Ala Moana Blvd. 沃德区
电话: +1 808 777 3588 
营业时间: 周一至五11:00~21:30,周六10:00~21:30,15:00~17:00外带&仅室外堂食且菜品有限

官网

 

 

夏威夷美食攻略檀香山美食越南菜融合菜火车头

 

一般来说,火车头、越南包或者一盘越南干拌粉,就是咱们的主食了。配餐就少不了一份带着《青木瓜之味》的青木瓜沙拉,记不得剧情,只记得在一片暧昧的色调里,稚气未脱的女主,按着砧板上一只青木瓜,另一手握着刀用手背把汗湿的头发拨到耳后的场景。在来几只越南春卷,一杯喝起来最没有仪式感的甜苦越南冰咖啡。完满。另一家Pho Saigon也在2019 Hale ‘Aina Award榜上有名,在阿拉莫阿那中心逛累了,在街对面就能找到这家店面不小的餐厅。与Pho Saigon也隔街在对角线相望,在阿拉莫阿那中心的东侧,还有一家我常去的Pho One(戏说名字里加数字的越南粉店才正宗,笑),正好也是2019 Hale ‘Aina Award铜奖获得者。

 

◎Pho Saigon
地址: 1534 Kapiolani Blvd. 与阿拉莫阿那中心隔皇后大街,东翼
电话: +1 808 955 1069 
营业时间: 每日11:00~23:00
貌似没有官网
 

 

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如果说火锅吃的是聚在一起热热闹闹的氛围,那么越南菜就仿佛是为了照顾独食者的妈妈料理,在越南小巷,随便坐在哪个角落,一口三明治一口咖啡,夏天就这么一直持续下去。

 

◎Pho One Vietnamese Restaurant
地址: 1617 Kapiolani Blvd. 阿拉莫阿那中心东翼
电话: +1 808 955 3438 
营业时间: 周四-二9:00~22:00;周三:10:00~22:00
貌似也没有官网

 

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