【美食】手抓海鲜坊,夏威夷人气凯郡海鲜餐厅Crackin Kitchen

变色龙 变色龙 2016-2-17

 

手抓海鲜坊
图片来自Crackin Kitchen官方主页

近几年在夏威夷吃货中间大行其道的吃凯郡食物(Cajun Food)的风潮,其流行风头一发不可收拾。这款来自路易斯安那州的美国南方料理,以虾,蟹,蚝类为主要食材,正中了喜欢吃海鲜,河鲜的当地吃货们的所好,成为时下最流行的美食之一,在当地一凯郡料理为主题的餐厅也层出不穷。其中,这家去年5月份在威基基海滩附近开业的名为Crackin Kitchen的海鲜餐厅,以“直接抓着吃海鲜”为招牌,正在成为夏威夷当地凯郡料理餐厅的代表店铺。

手抓海鲜坊

图片来自Crackin Kitchen官方主页

和夏威夷当地数家凯郡食物为主题的餐厅不同的是,Crackin Kitchen餐厅的经营遵守入乡随俗的方针,供应的是夏威夷风格的创意式凯郡料理。如餐厅的食材尽量使用当地产,如,夏威夷红辣椒,茂宜岛洋葱,土豆以及夏威夷当地人最爱的SPAM午餐肉等,在某种意义上而言是世界唯一的HAWAIIAN CAJUN FOOD餐厅。

手抓海鲜坊

店门口还贴有东京电台人气综艺节目SUMMERSD主持人光顾店铺是的纪念照

宽敞明亮的店内以红色和黑色为基调,彰显简约大方的当代风情。餐厅内有100多个餐桌,共分为沙发席,迷你单间,以及普通席等,满足朋友聚餐,开家派对或者一个人独餐等,不同顾客的需求。其中小编个人的首推是店门外的露天坐席,可以一边品尝海鲜,一边眺望威基基的风景。

手抓海鲜坊

图片来自Crackin Kitchen官方主页

在大开胃口之前,先来品尝餐前小吃吧~首先是这款名为CHOWDER FRIES的薯条(参考价格:9美元)。不过和其他店铺不一样的是,上面配有培根和车达奶酪。如果在奢侈一点,可以加一分荷包蛋,也是这家店特有的薯条的吃法(加荷包蛋,2美元)。

手抓海鲜坊

图为凯瑟色拉

还有一款名为LOBSTER DIP(参考价格:12美元)的龙虾糕,以鳄梨和新鲜的大龙虾肉做成,蘸在刚刚油炸的薯片一起吃,香脆而不油腻,让人回味无穷~当然也是非常棒的下酒菜。

手抓海鲜坊

然后是主餐,当仁不让,就是海鲜拼盘大餐(COMBO)。据说餐厅的海鲜大餐是由日本著名的星级厨师尾前武先生监督而成的,使用夏威夷当地海鲜和香料等为食材为主原料的创意式凯郡料理。譬如,夏威夷大岛科纳的高级龙虾,可爱岛的大虾等,均为夏威夷近海捕捞的海货,保证了食物最佳的鲜度。

手抓海鲜坊

餐厅内所有的海鲜拼盘都有虾,蛤蜊,鱿鱼,贻贝等,而首推是Crackin Kitchen Special COBO(参考价格:70美元),里面有虾,鱿鱼,蛤蜊,贻贝,帝王蟹,雪蟹,夏威夷产玉米,马铃薯,SPAM等,如果胃口不大,可以3-4人一起分享,人均消费大约17-24美元。当然,除了COBO,还有单点的菜品,如果特别喜欢哪一款海鲜,也可以单点。下单不到几分钟,装满海鲜的热乎乎的海鲜包送上桌。扑在白色的餐桌上,开始“大开杀戒”!赶紧的,用手抓起,掰开壳儿,把蟹肉和龙虾肉迅速送入口中,又把鲜美的海鲜至吸吮出来~哇哇哇,太美味啦~

手抓海鲜坊
最后是甜品,也是这家店的绝活儿~TABLE DESIRT。店员在白色的住不上用各种颜色的果酱画出彩虹,用巧克力写上ALOHA,画上棕榈树,然后用各种蔬果和马拉萨达(Malasada),夏威夷坚果等表现沙滩和岩石,石子儿等。瞬息形成的“艺术大作”,让我们膛目结舌,拍手叫好!当然,味道也是非常美味的!(参考价格:12美元/2人份) 据说当地也有不少人是为了看这个表演而经常光顾这家餐厅的哦。

 

Crackin Kitchen

地址:364 Seaside Ave., Honolulu

电话:808-922-5552

营业时间:11:00-22:00

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本文相关话题: 太平洋料理

 

基本信息

店名 Crackin Kitchen
地址 364 Seaside Ave., Honolulu
电话 808-922-5552
营业时间 11:00-22:00

 

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夏威夷时间2018年12月17日, 00:52

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