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夏威夷传统美食餐厅推荐 - Helena's Hawaiian Food

2018-4-5

 

夏威夷传统美食

夏威夷是一个多民族多文化相融并存的地区,因而在当地您可以找到世界各地的特色小吃为主题的餐馆。而近年来,当地的名厨们又把夏威夷原有的烹饪技艺和亚洲欧陆烹饪精华相结合,创造出环太平洋创意料理的新菜系。当然,岛上的原住民依旧保留下来的传统料理也是夏威夷美食中不可错过的经典美食。夏威夷欧胡岛上很多提供传统夏威夷美食的餐厅价格均走亲民路线,您可以畅快地品尝到物美价廉且正宗的夏威夷味道!今天,我们将为大家介绍一家有着70多年历史的夏威夷传统美食餐厅 - Helena's Hawaiian Food。

夏威夷传统美食

Helena's Hawaiian Food多次名列全美最佳100家餐厅排行的以夏威夷传统料理为主题的餐厅,也是夏威夷当地人最爱的品尝传统料理的首推餐厅。简朴的店面装饰,店内美食味道绝对正宗一流! 餐厅位于古朴僻静的N School Street上,门口的几条长凳经常坐满前来排队等候的客人。餐厅门前仅有的几个停车位经常被停满, 可见餐厅的人气非常火爆。

夏威夷传统美食

餐厅里面的装饰非常简朴,常年云集了当地居民以及慕名前来品尝正宗夏威夷传统美食的游客以及美食家们,整体的就餐氛围更加像是一个便利食堂,很有亲切感。餐厅低调简朴的风格基本上也延续了餐厅自创立至今的传统风格,餐厅创始人Helen Chock数年前去世后,目前餐厅由其孙子Craig Katsuyoshi继续运营。

夏威夷传统美食

餐厅内挂满了各式各样的美食奖项证书,这些都见证了Helena's Hawaiian Food多达半个世纪以上的历史传承,包括亚马逊总裁杰夫贝佐斯在内的多位美国政商名流都是这家餐厅的座上宾,餐厅还承办过出生于夏威夷的火星哥Bruno Mars的宴会等重大活动。

夏威夷传统美食

餐厅内大多数的美食都是使用最传统的夏威夷烹饪方法,进行烟熏和腌制的特色美味。以Poi开场,搭配店内最受欢迎的烟熏牛小排(Pipikaula)、Kalua Pig手撕猪肉以及经典甜品,便组成上图迷你夏威夷传统套餐了!不妨和小编一起了解下这些馋人的美食吧!

夏威夷传统美食

1. 烟熏牛小排(Pipikaula):左上图;

这道菜是每一位到餐厅的食客必点的人气美食,Helena's Hawaiian Food当年也是靠着这道拿手菜虏获不少食客的心。制作这道菜的耗时较长,先把牛小排浸泡在卤汁内,经过一整晚的腌制在进行悬挂晾干,最后在深炸,获得如此鲜嫩的口感。这道菜也是餐厅每天销量最高的美食之一。

2. 捞捞(Lau Lau): 中上图;

很多人初次见到捞捞 (Lau Lau)误以为是中国的粽子,外层使用芋头叶子层层包裹,里面便是猪肉或鱼肉, 然后一同进行蒸。这是一道非常健康的美食,尤其是外面包裹的芋头叶子,对身体很好并且味道也很可口。

3. 卡鲁阿烤猪(Kalua Pig): 右上图;

Kalua在夏威夷语中特指一种烹饪方法 - 用火炉的慢火蒸烤。来到夏威夷的朋友,都会品尝美味的“烤猪大餐Luau”;而Luau在夏威夷语中也特指芋头的叶子,远古时期的夏威夷土著人便是围坐在炉火旁,一起品尝美味的卡鲁阿烤猪(Kalua Pig)!如今,这道美食配以绿油油的洋白菜以及鲜嫩的猪肉,也是口感颇佳。

4. 椰子甜点(Haupia):左下图; 夏威夷一款特色椰子口味甜品。

5.LomiLomi Salmon 鲑鱼沙拉:中下图;

伴随着欧洲和美洲传教士以及捕鲸者陆续抵达岛屿,他们也将欧洲以及美洲风味的食物带到了夏威夷群岛:传教士们引进了腌制鱼类的方法,这也最终演化至今天我们在夏威夷传统美食中最常见的配菜 - LomiLomi Salmon 鲑鱼沙拉。建议大家将Lau Lau和鲑鱼沙拉一起混合着吃,味道相当棒!

6. Poi: 右下图;

Poi是夏威夷传统美食之一,使用芋头根茎为食材,用大火蒸或者烘烤至液体浓稠状。芋头的营养价值极高,所以Poi也被夏威夷当地人作为最富有营养的婴儿食品。Poi也是夏威夷人每餐的主食哦!

 

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基本信息

店名 Helena's Hawaiian Food
地址 1240 N School St, Honolulu, HI 96817
电话 +001 (808) 845-8044
营业时间 星期二至星期五 10:00-19:30 

 

¥ 汇率换算
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1人民币 = -美元

夏威夷时间2018年04月25日, 15:26

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