热荐夏威夷传统美食餐厅 - Highway Inn

Michelle Michelle 2018-3-21

 

夏威夷传统美食

到一个地方旅游或度假,品尝最具传统特色的当地美食绝对是不容错过的行程安排。到一个地方旅游或度假,品尝最具传统特色的当地美食绝对是不容错过的行程安排。今天,我们就一起来聊聊夏威夷的传统美食文化以及为大家介绍一家当地颇具人气的传统餐厅 - Highway Inn! 

Highway Inn创立于1947年,至今已经由家族第三代的成员接手管理,为了能够继续传承家族餐厅,餐厅目前的负责人Monica Toguchi一直不断努力为顾客提供正宗美味的夏威夷传统美食。2013年,Highway Inn在檀香山市时下最具人气的Kakaako社区内开设了第二家分店,和编辑一同来感受下吧!

夏威夷传统美食

一进入餐厅,像上图中这样的爆满场面很常见,来自夏威夷本地的食客和世界各地的观光客都会聚集在此享受一顿丰盛正宗的夏威夷传统美食。

夏威夷传统美食

餐厅的布置和装潢非常简单朴素,几张长方形的桌子也非常适合夏威夷人大家庭的就餐需求。

夏威夷传统美食

餐厅最具特色或者是必点餐品便是特色夏威夷美食套餐,套餐内配有Poi或米饭,蒸紫薯,可供选择的LomiLomi Salmo、马铃薯沙拉或带liliko'i调味汁的沙拉,以及夏威夷特色甜品haupia。主菜可以选择卡鲁阿烤猪(Kalua Pig),pipikaula,熏肉或鱿鱼lū'au等。

夏威夷传统美食历史要追溯到远古时期的夏威夷土著人,波利尼西亚最早驾船航行至群岛,并且将很多植物和动物带到了岛屿上。当这批最早的夏威夷土著人在此安家的时候,他们开始捕渔,种植芋头、椰子、甘蔗以及甜土豆。土著人也使用最原始的明火方式料理这些鱼类和肉类。

夏威夷传统美食

直至1778年,伴随着欧洲和美洲传教士以及捕鲸者陆续抵达岛屿,他们也将欧洲以及美洲风味的食物带到了夏威夷群岛:传教士们引进了腌制鱼类的方法,这也最终演化至今天我们在夏威夷传统美食中最常见的配菜 - LomiLomi Salmon(上图左上角)。我们顺便为大家介绍一些必点的夏威夷传统美食:

- 卡鲁阿烤猪(Kalua Pig)(上图左下角):

Kalua在夏威夷语中特指一种烹饪方法 - 用火炉的慢火蒸烤。来到夏威夷的朋友,都会品尝美味的“烤猪大餐Luau”;而Luau在夏威夷语中也特指芋头的叶子,远古时期的夏威夷土著人便是围坐在炉火旁,一起品尝美味的卡鲁阿烤猪(Kalua Pig)!如今,这道美食配以绿油油的洋白菜以及鲜嫩的猪肉,也是口感颇佳。

- Poi(上图右下角):

Poi是夏威夷传统美食之一,使用芋头根茎为食材,用大火蒸或者烘烤至液体浓稠状。芋头的营养价值极高,所以Poi也被夏威夷当地人作为最富有营养的婴儿食品。

夏威夷传统美食

餐后甜品也是餐厅厨房制作的特色冰淇淋,底部为布朗尼,非常美味,适合喜爱甜食的女孩。初次来夏威夷的朋友或者想要品尝夏威夷传统特色美食的朋友不妨考虑下Highway Inn。
 

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基本信息

店名 Highway Inn
地址 680 Ala Moana Blvd. #105, Honolulu, HI 96813
电话 808 954 4955
营业时间 星期一 ~ 星期四  8:30 ~ 20:30; 星期五~ 星期六  8:30 ~ 21:00;
星期日  9:00 ~ 14:30
网站 http://www.myhighwayinn.com/

 

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夏威夷时间2018年07月21日, 06:58

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