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夏威夷热荐连锁牛排馆 - 茹丝葵牛排馆Ruth's Chris Steak House

Michelle Michelle 2018-1-4

 

夏威夷茹丝葵牛排馆

夏威夷群岛拥有的举世无双,令人心旷神怡的太平洋海景和浪漫细软的白沙滩,这些迷人的精致也一直吸引着来自世界各地的情侣前往夏威夷群岛度过浪漫的私密假期和蜜月之旅。在高档的顶级牛排馆享受一顿浪漫的烛光牛排晚宴定会成为难忘的假期回忆!今天,我们特别为大家介绍闻名美国,乃至亚洲的顶级牛排馆 - 茹丝葵牛排馆(Ruth's Chris Steak house)

茹斯葵牛排馆由茹斯·费泰尔(Ruth Fertel)女士于50年前创立于美国新奥尔良。茹斯女士不仅知道如何制作美味的牛排,更知道如何服务她的客人们。这些“秘方”使得茹斯葵牛排馆能够从一个街边小餐馆发展成在全世界拥有超过140家分店的连锁高级餐厅。如今的茹斯葵牛排馆仍然遵循这茹斯女士最初发明的牛排烹饪技术,其专利研发的热烤炉可加热至982摄氏度,使其牛排口味独到,鲜嫩多汁。

夏威夷茹丝葵牛排馆
上图:茹丝葵牛排馆(Ruth's Chris Steak house)最具特色的“战斧牛排(Tomahawk)”

众所周知,美国对于牛排的分级可谓是非常严格,美国USDA评选牛肉的等级是根据肋眼牛排(Rib Eye Steak)的等级来评鉴的,而评鉴的项目又包括:油花的分布(Marbling)、牛龄以及香味、湿度和弹性,在美国牛排的分级为Prime,Choice,Select。供应给顶级牛排馆的往往是Prime级别的牛排,搭配牛排馆的招牌秘籍制作方法,为顾客提供了令人难忘的就餐体验。

很多初次到牛排馆就餐的顾客打开餐单的时候就会一头雾水,到底牛身上的哪个部位最好吃呢?这可谓是"认真见仁智者见智"啦,不过,今天编辑特别给您整理出几道经典的正统牛排供参考,下次带着女朋友到牛排馆用餐,您也可以犹如专业人士一般羡煞旁人啦:

- 菲力牛排(Filet)

这可是深受女性朋友爱戴的牛排啊,采用肉质鲜嫩的牛里脊肉作为食材,且精瘦肉部分很多,适合不喜欢油腻和胃口比较小的女士朋友。

- 牛腰脊排(Strip Loin)

采用牛前腰部分的牛排作为食材,肉质鲜美且油花较多。整块牛排的厚度适中且厨师易于把握熟度,这款牛排也是最受美国人喜爱的牛排哦~

- T骨牛排(T-bone Steak / Porterhouse Steak)

这也是沃尔夫冈牛排馆最拿手的牛排啦,T骨牛排是一整块由脊肉(Strip Loin)、里脊肉(Filet)和脊骨组成的大块牛排,同时,沃尔夫冈牛排馆也根据就餐的人数和就餐的份量将其分为:双人份、三人份或者四人份,顾客可以根据自己的需求来慢慢体验这美味的牛排。

- 肋眼牛排(Rib Eye Steak)

刚才我们提到过,美国USDA评鉴牛排的标准正是根据这肋眼牛排(Rib Eye Steak)作为衡量标准,可见其地位非同一般。该部位烹调出来的牛排不但肉汁鲜美,由于油花的均匀分布,让您可以尽情享受肥厚多汁的美味体验。


夏威夷茹丝葵牛排馆

顺便为大家介绍下,最近非常流行的“战斧牛排” - Tomahawk (如上图)。战斧牛排(Tomahawk)又名长切带骨肉眼,和普通肉眼牛排比起来有一定差别,它保留了肋骨和一部分肋条肉,是牛身上最性感的部位,一头牛身上最多只能切出8块,而顶级的长切带骨肉眼的肉质非常紧实。“战斧牛排”的最佳做法就是高温炭火烤制,刚刚做好的牛排立刻放在滋滋作响的高温烤盘并端上桌,让每一位客人大呼过瘾。服务员会为每一位顾客分发一个铺满黄油的预热盘子,将切好的牛排放入盘子内食用,最大程度保证了肉质的鲜美和多滋。

夏威夷茹丝葵牛排馆

为了缓解牛排的油腻,几道特色的配菜也是晚宴的亮点。牛排的配菜可以选择马铃薯、蘑菇或者蔬菜,花椰菜,玉米或者洋葱等。如果是多人用餐,可以单独点1 ~ 2道配菜,共享食用。夏威夷一共有5家茹斯葵牛排馆,分别位于欧胡岛、茂宜岛、大岛,包揽当地众多奖项,如由《Honolulu》杂志颁发的“Hale Aina金奖”,和《Honolulu Star Advertiser》颁发“最佳牛排奖”。最具人气的当属位于欧胡岛威基基海滨漫步道(Waikiki Beach Walk)的分店,经常需要数日前预定。编辑在这里也提醒大家下,尽量提前预定餐位,这样才能最大限度保障就餐的完整体验。如果威基基分店很难定位,大家也可考虑檀香山分店,距离威基基大约10分钟车程,也非常便捷。各分店的详情如下:


1. The Outlets of Maui   茂宜岛

地址:900 Front Street, Lahaina, HI 96761

预定电话:(808) 661-8815

晚餐营业时间:周一至周日:17:00 ~ 22:00

2. The Shops at Wailea on Maui   茂宜岛

地址:3750 Wailea Alanui, The Shops at Wailea, Wailea, HI 96753

预定电话:(808) 874-8880

晚餐营业时间:周一至周日:17:00 ~ 22:00

3. The Shops at Mauna Lani  夏威夷大岛

地址:68-1330 Mauna Lani Dr,; The Shops at Mauna Lani, Kohala Coast, HI 96743

预定电话:(808) 887-0800

晚餐营业时间:周一至周日:17:00 ~ 22:00

4. Waterfront Plaza on Oahu  欧胡岛

地址:500 Ala Moana Blvd, Restaurant Row, Honolulu, HI 96813

预定电话:(808) 599-3860

晚餐营业时间:周一至周日:17:00 ~ 22:00

5. 茹丝葵牛排馆威基基分店

地址:226 Lewers Street, Honolulu, HI 96815

预定电话:(808) 440-7910

晚餐营业时间:周一至周日:16:30 ~ 22:00
 

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