夏威夷日料——好吃的贵寿司,可以在哪里找到?探店檀香山寿司小馆Sushi Murayama的精致Omakase

Zoe Zoe 2019-7-30

 

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

在夏威夷,融合菜餐厅经常加入很多日式风格,也是因为日本人口是夏威夷第一大亚洲人口。在日本怎么订都很难订到数寄屋桥次郎和寿司大,你却能在夏威夷旅游时转身走进一家门店不大却原汁原味的💕贵寿司店。

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今天,小编带你试味Sushi MurayamaOmakase——日语意为“都听你决定的”(莫名很浪漫地感觉阿),也就是说由大厨根据时令和店内的材料决定你的餐品。平日小编可能跟女朋友们进店只点上几贯油脂丰厚的大寿司和鱼生,但是在贵寿司店里,点上一份Omakase一直是最经典的选择。🍀

Sushi Murayama靠近阿拉莫阿那中心对面沃尔玛的一栋小中国楼里。之所以叫这里小中国城,是因为这里不仅有大名鼎鼎的滋味成都广受UH的中国留学生欢迎的Hawaii Voice KTV🌻,还有一家家不错的甜品奶茶和小食面馆Sushi Murayama也在这栋楼里“低调地华丽着”

 

老板也是店里当家的寿司师傅,不走不苟言笑的路线,十分热情乐呵。落座后点上Omakase,单价非常到位,每人80美元不到,再加上一份Omakase“加强版”,将多二贯上等美味。再让师傅给我们推荐上清酒一壶

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

来一壶大吟酿

 

➣ ➣ ➣ ➣ ➣ ➣进入餐席➣ ➣ ➣ ➣ ➣ ➣

 

Ahi Maki Roll 金枪鱼寿司卷

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

首贯金枪鱼寿司卷,图片所示的为两人份。寿司卷分量大到递上来的时候我不禁就问了一嘴老板接下来是不是都是这个分量(笑)。入口清爽顺滑,几口解决不了。配合着寿司卷的还有生蚝直饮杯。🌼

 

Hamachi Belly 鰤鱼浜地

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

Hamachi浜地是小编个人最喜欢的鱼生之一,油脂多,也经常出现在夏威夷美味Poke Bowl中。Hamachi其实就是鰤鱼的成长过程中的幼年阶段,腹部是绝好的部位。这一份浜地调味非常棒,鲜咸里回味出淡淡的甘甜。

 

Double Ama-ebi 厚白虾寿司

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

扎扎实实的两层晶莹剔透的大虾,一口着实塞不下(照理说咱们吃寿司要一口一个)。口感细腻润泽,包裹的醋饭没有在图片中显示出,但是也是打满分的醋饭。💌

 

Shima-aji 缟鯵⁕橙皮碎

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

💕这一贯可以说是今日最爱了,油感清爽适中,入口爽滑,不同于Toro金枪鱼腩的油脂丰富,缟鯵油脂量合适,一般作为刺身的话,多来几片也不会腻,难怪有“冬吃寒鰤,夏吃鲹”之说。

 

O-Toro 金枪鱼大腩

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

过姜,再来享受这一贯O-Toro。怪不得说Sushi Murayama真真是量足扎实的寿司店——这不羁的一整块大腩,薄厚一致,却是跟盘底精致的醋饭完整地贴合成型,已经调味,入口即融。。💌

 

King Salmon 王鲑

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

新鲜肥美的“随意切”霸王三文鱼,我也是要分成两口下肚的。三文鱼是国内很流行的刺身之一,但是建议只在把控质量最严格的鱼生店享用三文鱼刺身,因三文鱼是一种比较容易滋生寄生虫的、养殖比较普遍的生食鱼,建议一般烹制后食用。

 

Minced Fish Sushi 鱼糜寿司

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

吃到这里,就会上来一些调味丰富的美味啦。没有整块的华丽,这块Ahi鱼糜寿司的调味也是可圈可点。

 

Saba 鯖魚卷

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

图中是四份。鯖魚外包裹着紫苏叶和一层薄薄的似乎是大根的透明衣(有朋友知道是什么欢迎告诉小编)。入口清甜软嫩。💕

 

Mirugai Butter 北极贝

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

清爽多汁的北极贝,还有一些嚼劲,调味清单,也有淡淡的黄油奶香。🍀

 

Nodoguro 黑喉鲈鱼

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

吃到这里,我已经妥妥的是饱了。一道依旧美味的黑喉鲈鱼寿司,有胃口的时候绝对更好吃。敲黑板强调这家寿司小馆真的合适带上胃口大的朋友来享用。🌼

 

Shrimp Shell 脆虾壳

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

美味酥脆小零食,之前那份大白虾的壳被炸得有酥脆且不厚重,调味粉非常“中式”,且不辣。🌼

 

Wagyu Musubi 和牛饭团

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

和牛很好,饭团也很到位。和牛饭团包含在一套升级版的Omakase里,是单单点给母亲大人点的,但私觉得接近席末上此饭团不很合适,因为四人都已酒足饭饱尤其是母亲,其实是浪费了这块上好的和牛。除非是食量很大或者要分而食之,否则私并不建议点“升级版”的Omakase。🌹

 

Condensed Milk Ice Cream 霜梅炼乳冰淇淋

夏威夷檀香山火奴鲁鲁日本料理寿司之神金枪鱼居酒屋

 

甜品是没有包含在79美元(税前)一位的Omakase里的🌹。点了一客很朴实的霜梅炼乳冰淇淋,冻树莓酸甜生津(饱...),冰淇凌不知道是否是手作 ,很浓郁。🌼

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无论是从价位还是质量上来说,Sushi Maruyama都是值得推荐的一家寿司馆;同时如果有胃口很大的朋友,带到这里吃寿司是不会错的(笑)。💕

 

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本文相关话题: 日式料理

 

基本信息

店名 Sushi Murayama
地址 808 Sheridan St., Unit 307, Honolulu, HI 96814
电话 +1 808 784 2100
营业时间 午餐:星期二~星期五 11:00-14:00; 星期六 11:30-14:00; 星期一、天无午市
晚餐:星期一~星期四 17:30-22:30; 星期五、六 17:30-23:30; 星期天 17:00-21:30